Tarta de zanahoria

La hemos descubierto este año y nos ha encantado a todos.  Tanto que es la tarta que ha pedido Sol por su cumpleaños.  ¡18 ya! ¡Cómo pasa el tiempo!  Nació el 3 del 3, a las 3 y 33.  Siempre le ha hecho mucha gracia su fecha y hora de nacimiento.  A mi no tanto, porque nos tocó el cambio de turno y nos olvidaron en el paritorio, hasta que pasó por ahí unos 30 minutos más tarde un ángel de la guarda vestido de médico y llamó para que nos subieran por fin a la habitación.  ¡Qué frío pasé!   Y Sol también, imagino, pero ella no se acuerda…

Lo celebramos algunos días más tarde.  Con la tarta de zanahoria.  «La mejor tarta de zanahoria del mundo mundial», reza el blog de donde saqué la receta:  Velocidad cuchara.   Es una receta que las autoras del blog han adaptado para Thermomix.  Aquí os dejo el link:

Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria

La hice casi tal cual, con algunos cambios que son los siguientes:

•  Usé harina de maiz en vez de harina de trigo.  La primera vez que la hice fue para un bautizo y tengo un sobrino celíaco.  Salio muy buena, y no he probado nunca a hacerla con harina de trigo.
• No puse pasas ni nueces porque a Sol no le gustan mucho los frutos secos.  Tampoco esencia de vainilla, porque no tenía.
• Para el relleno, puse primero en el vaso de la Thermomix los 35o gr de azúcar para hacerlo glass, y luego añadí los demás ingredientes.  Debería haber hecho más relleno, porque me parece que quedó un poco escaso.
• Dejé hecho de un día para otro el bizcocho por un lado y el glaseado por otro, pero no la monté hasta el mismo día.

Bueno, a decir verdad, la montó Sol, porque yo tuve junta de evaluación en el cole y llegué un poco tarde a casa.  A lo mejor por eso quedó escaso el glaseado, porque hubo «manos inocentes» (¿o debería escribir «bocas inocentes»?) que lo fueron probando antes de tiempo.

• En el blog aconsejan reducir la cantidad de azúcar de la receta, si no gusta mucho el dulce.  Yo no lo hice, ni para el bizcocho ni para el relleno:  ¡mi familia es bastante golosa!