Pollo asado

P1110508¡Qué horror, cómo pasa el tiempo!  Dos meses hace que no cuelgo ninguna receta…  Los fines de curso son siempre complicados, y el de este año más aún por varios motivos que no vienen al caso.

Tengo hechas las fotos de esta receta desde hace también dos meses.  No hice ninguna del pollo emplatado, o en la bandeja de servir.  Por lo tanto, para variar, va una foto fea, fea, encabezando el artículo.

Suelo hacer dos pollos grandes, porque somos muchos para comer.  Pero la receta es la misma con uno solo.

INGREDIENTES:

  • 1 ó 2 pollos grandes y limpios
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • el zumo de medio limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Se salpimentan los pollos por dentro y por fuera.  Se les puede poner perejil, tomillo, romero…  Se untan con aceite de oliva por todos lados.  Se parte la cebolla y la manzana en cuartos y se rellenan los pollos con dos cuartos de manzana y dos de cebolla cada uno. Se precalienta el horno a 180 º.

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Se ponen en la rejilla del horno con las pechugas hacia arriba.  Se meten en el horno en la rejilla, pero con la bandeja de horno debajo para que recoja los jugos del pollo (y pongo un chorrito de agua en la bandeja).

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Se olvidan los pollos en el horno durante una hora y media.  Para saber si están hechos, se separa la pata y se mira el color de la carne, que no tiene que estar rosa.

Se sacan los pollos del horno cuando estén hechos y se dejan enfriar un poco.

Mientras, se hace la salsa poniendo la bandeja de horno en el fuego y se glasea con el zumo de medio limón .  Se cuela.

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Se trincha el pollo y se sirve con patatas fritas, o con puré de patatas, o con ensalada…

¡A ver si no tardo tanto en publicar la receta siguiente, esta vez!