Dip de queso azul

P1130196Hoy la receta es un aperitivo.   José me dijo el otro día que le gustaban las endivias con salsa de queso azul.  Y como lleva una semana encerrado en su cuarto, estudiando para un examen de Fiscal que tiene mañana (y que dura entre 6 y 9 horas) le he preparado este dip de aperitivo para alegrarle un poco el día.  He aprovechado además que no está Javi (se ha ido a pasar el puente a Amsterdam;  debería haber llegado de vuelta a las 9 de la noche, pero no han despegado hasta las 11 y media, no sé si por culpa de “Ana” o de qué.  ¡Espero que tenga buen vuelo!).  Porque a Javi no le gustan nada las zanahorias, y es lo que he puesto (además de endivias) para mojar en la salsa.

 A lo que iba.  Este dip es muy fácil, lo único importante es batir bien para que no queden grumos.  Y si se hace en la Thermomix, no ponerla a tope porque la fuerza centrífuga hará que se quede todo pegadito a la jarra y las cuchillas giren en vano.  Es conveniente también sacar los quesos de la nevera una hora antes de hacerlo, para que se ablanden y sea más fácil batir la mezcla.  Va la receta:

INGREDIENTES:

  • 150 g de queso azul
  • 100 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 100 g de nata líquida 
  • Pimienta negra (opcional y al gusto)

MODO DE HACERLO:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en la Thermomix (a velocidad 4 ó 5, no más), y se bate hasta conseguir una mezcla homogénea.  No hace falta poner sal, pues el queso azul ya es bastante salado de por sí.

Se sirve con verduras crudas, que pueden ser zanahorias (cortadas en bastoncitos), endivias (para lavarlas se pasan muy rápido debajo del chorro del agua fría y se secan, porque sino amargan mucho), tiras de apio…  

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